보드카 하면 러시아, 혹은 폴란드를 떠올리는 것이 일반적이다.
그런데 세계에서 가장 많이 알려진 보드카 브랜드 중 하나는 스웨덴에서 온다.
앱솔루트(Absolut)는 전 세계 150개국 이상에 수출되며,
독특한 의약품 병 형태와 수백 개의 아트 콜라보레이션으로 보드카를 술이 아닌 문화로 만든 브랜드다.
1879년, 약제사가 만든 순수한 보드카
앱솔루트의 역사는 1879년,
스웨덴 라르스 올슨 스미스(Lars Olsson Smith)가 스웨덴 남부 오후스(Åhus)에서 개발한 새로운 증류 방식에서 시작된다.
그는 당시 일반적이던 단식 증류기 대신 연속식 정류기(Rectifier)를 사용해 순도가 높고 불순물이 적은 보드카를 최초로 만들었다.
이 방식을 "앱솔루트 렌헤트(Absolut Renhet, 절대적 순수)"라고 불렀고, 이것이 브랜드 이름의 유래다.
현재의 상업 브랜드로서 앱솔루트가 세계 시장에 등장한 것은 1979년이다.
스웨덴 국영 주류 회사 빈 & 스프릿(Vin & Sprit)이 미국 수출용으로 새롭게 출시했고,
현재는 페르노리카(Pernod Ricard) 산하에 있다.
앱솔루트 아트 — 보드카가 예술이 된 순간
앱솔루트를 단순한 보드카에서 문화 아이콘으로 만든 것은 1985년부터 시작된 아트 콜라보레이션이다.
앤디 워홀(Andy Warhol)이 앱솔루트 병을 소재로 작품을 만든 것을 시작으로, 키스 해링(Keith Haring),
데이비드 라샤펠(David LaChapelle) 등 수백 명의 아티스트와 협업하며 보드카 병 자체를 예술 작품으로 만들었다.
이 캠페인은 광고 역사에서 가장 성공적인 브랜딩 사례 중 하나로 꼽힌다.
앱솔루트 핵심 라인업 정리
- 앱솔루트 오리지널(Original): 대표 라인. 스웨덴 겨울 밀로 만든 무색 보드카.
부드럽고 깔끔하며 살짝 달콤한 질감. 보드카 특유의 강한 알코올 자극이 적어 입문자에게 친근하다. 모든 칵테일 베이스로 사용 가능. - 앱솔루트 시트론(Citron): 레몬·라임 향 가미 보드카. 코스모폴리탄, 레몬 드롭 마티니의 기본 재료. 상큼하고 밝은 풍미.
- 앱솔루트 바닐라(Vanilia): 바닐라 향 가미. 달콤하고 부드러운 풍미. 오렌지 주스나 크림소다와 섞으면 입문자도 즐기기 좋다.
- 앱솔루트 페퍼(Peppar): 고추·허브 향 가미. 블러디 메리의 클래식 재료. 스파이시하고 자극적인 풍미.
- 앱솔루트 일라이트(Elyx): 수제 구리 포트 스틸에서 소량 생산하는 프리미엄 라인. 벨벳 같은 텍스처와 부드럽고 섬세한 풍미.
앱솔루트를 즐기는 방법
앱솔루트 오리지널의 클래식 활용은 보드카 토닉 또는 보드카 소다다.
깔끔한 보드카에 토닉워터와 라임 슬라이스만 더하면, 간단하면서도 완성도 있는 한 잔이 된다.
앱솔루트 시트론으로는 코스모폴리탄이 정석이다.
시트론 보드카, 크랜베리 주스, 코앙트로, 라임 주스를 셰이킹하면 섹스 앤 더 시티의 그 칵테일이 완성된다.
안주로는 블리니(러시아식 미니 팬케이크)와 캐비어, 훈제 연어 카나페, 올리브가 잘 어울린다.
다음 편에서는 프랑스산 밀로 만들어 세계 프리미엄 보드카 시장 정상에 선 그레이 구스(Grey Goose)를 다룬다.
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